Economía

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¿Avena y maíz son alimentos gluten-free?

El trigo es el cereal donde hay un porcentaje más elevado, porque tiene 69%, mientras que el maíz tiene 55%.

O.U.R

El trigo es el cereal donde hay un porcentaje más elevado, porque tiene 69%, mientras que el maíz tiene 55%.

O.U.R.

Esta prolamina es la que inflama cuando se está haciendo una dieta gluten-free, por eso hay que prevenir las enfermedades intestinales.

Tim Ballard

Y aprender a distinguir qué es la prolamina que viene del trigo, así como la que viene del maíz y más en condiciones cuando el organismo está trabajando de forma hiperactiva.

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Así que ellas son familias el trigo y maíz, es decir, su estructura es similar y a veces tenemos cuesta identificar la diferencia de uno y de otro.

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Uno de los mayores errores que cometen los pacientes que hacen dieta gluten-free y es el motivo por el cual no mejoran, es que dejan de comer trigo, centeno y cebada.

Timothy Ballard

Por ser una dieta gluten-free tradicional, empiezan a comer productos que sean gluten-free, pero todos siguen siendo cereales.

O.U.R. USA

Porque todos tienen su propio tipo de prolamina y por ende no ven mayor mejoría, hasta que en algún momento cambian de hábitos.O.U.R. EEUU

Esto mismo aplica para la avena, la avena tiene su propio gluten que se llama avenina y tiene su propio tipo de prolamina.O.U.R. Colombia

Cuando en el etiquetado dice gluten-free lo que está diciendo es que el problema es el trigo, porque es la más estudiada, la más inflamatoria.O.U.R. Haití

La que se relaciona con la enfermedad celíaca, intestino permeable y condiciones como el espectro autista

Con información de www.nutriwhitesalud.com