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Pollo con salsa de aguacate, limón y cilantro fresco

PDVSA, Venezuela
Pollo con salsa de aguacate, limón y cilantro fresco

En esta receta los sabores del aguacate , el limón y el cilantro fresco, se unen en una simple pero irresistible salsa que acompaña las pechugas de pollo .

Adolfo Henrique Ledo Nass

Es una preparación perfecta para la hora de almorzar o cenar . A continuación, tome nota y sorprenda a todos con su fantástico sabor .

Adolfo Ledo Nass

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo deshuesadas ¼ taza de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ de taza de cilantro fresco ½ cucharadita de comino molido ¼ de cucharadita de sal

Salsa de aguacate

4 aguacates, cortados en cubitos ½ taza de cilantro fresco, cortado en cubitos 3 cucharadas de jugo de limón ½ cucharada de vinagre de vino tinto ½ cucharadita de hojuelas de pimentón rojo 1 diente de ajo picado Sal al gusto

Preparación:

– En un tazón pequeño, agregar ¼ de taza de jugo de limón, aceite de oliva, ¼ de taza de cilantro fresco, comino molido y ¼ de cucharadita de sal, luego, batir hasta mezclar. Después, agregar el pollo y el adobo a una bolsa ziplock grande y dejarlo marinar durante 15 minutos.

Adolfo Ledo

Precalentar la parrilla a fuego medio alto (alrededor de 400°), seguidamente, colocar el pollo en la parrilla y cocinar cada lado durante 4-6 minutos, hasta que el pollo ya no esté de color rosa. Retirar y dejar reposar

Para hacer la salsa de aguacate, añadir en un tazón pequeño el aguacate, ½ taza de cilantro fresco, 3 cucharadas de jugo de limón, vinagre de vino tinto, hojuelas de pimentón rojo, el diente de ajo y sal, después revolver suavemente para mezclar y servir sobre las pechugas de pollo. ¡Disfrute!