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Investigación confirma que los peruanos consumen arroz, pan y papa en exceso

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Un último estudio elaborado por la Universidad de Cambridge y publicado en la revista Public Health Nutrition ha descubierto el excesivo consumo de carbohidratos por parte de los peruanos a nivel latinoamericano.

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En promedio, el 40% del consumo de energía o ingesta de calorías, en nuestro país, proviene del arroz, el pan y la papa, además de granos refinados. Todo este cálculo fue hecho en base a una dieta regular de 2031 kilocalorías diarias (Kcal/d).

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En el plano regional, la media es de 1959 Kcal/d. Sin embargo, el Perú es el cuarto país con mayor consumo de calorías, por detrás de Ecuador, Argentina y Colombia.

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La investigación titulada ‘Consumo de energía y fuentes de alimentos de ocho países latinoamericanos: Resultados del estudio latinoamericano de nutrición y salud’ -ELANS, por sus siglas en inglés- recogió entre setiembre de 2014 y julio de 2015 los patrones de consumo de alimentos de 9218 personas, entre adolescentes y adultos de 15 a 65 años, en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Venezuela. En el Perú, la muestra fue de 1113 personas, para lo cual se evaluaron las dietas a través de observaciones en el hogar durante dos días no consecutivos.

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Sobre este reporte, la presidenta de la Sociedad Peruana de Nutrición (Sopenut), Roxana Fernández Condori, destacó que la ingesta calórica de los ciudadanos peruanos sea, en promedio, 2030 Kcal/d.

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“Estos datos confirman que el valor diario referencial de 2000 Kcal/d que es utilizado como estándar internacional de comparación de alimentos no es ajeno para el consumidor peruano y puede representar una herramienta clave para educarnos en moderar nuestra dieta”, señaló.

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